Single estate, mikro-lot Kaffe fra Peru - Dionicio Aguilar

Oplev denne eksklusive kaffe fra den lille farm i Peru drevet a Dionicio Aguilar, hvor tradition møder moderne forarbejdningsmetoder. Disse single origin kaffebønner er omhyggeligt dyrket som en mikro-lot, hvilket sikrer den højeste kvalitet og sporbarhed fra farm til kop.

Forarbejdning og Oprindelse:

Bønnerne er forarbejdet gennem en unik 6-dages anaerobisk naturlig proces, som skaber dybe, komplekse smagsnuancer og fremhæver kaffens naturlige frugtighed. Den anaerobe fermentering foregår uden iltpåvirkning, hvilket giver kaffen sit karakteristiske smagsprofil med intensive aromaer.

Varieteter:

Denne eksklusive blanding består af tre klassiske kaffevarianter: Typica, Catuai og Pache - hver med deres egne unikke karakteristika, der tilsammen skaber en harmonisk og nuanceret smagsoplevelse.

Bæredygtig Handel:

Vi arbejder med direct trade, hvilket betyder direkte handel med kaffeproducenten. Dette sikrer fair kompensation til farmeren og giver os fuld kontrol over kvaliteten gennem hele værdikæden.

Ristet til Perfektion:

Kaffen er let ristet i små batches på den danske designede Aillio Bullet-ristere, som giver optimal kontrol over risteprocessen. Den lyse ristning bevarer bønnernes naturlige aciditet og fremhæver de delikate smags- og aromakomponenter, der opstår gennem den anaerobe forarbejdning.

Smagsprofil:

Forvent en livlig, kompleks kaffe med fremtrædende mørke noter af bær, blød syrlighed og en ren, langvarig eftersmag - perfekt til dem, der værdsætter specialty kaffe i verdensklasse.